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Your Cook Lab - Hinglish Your Cook Lab - Hinglish 1 second ago ·
Recipe
Chicken Fried Rice
Recipe

Chicken Fried Rice

Discover how to make Chicken Fried Rice with our simple recipe. This flavorful dish features cooked chicken, mixed vegetables, and aromatic seasonings, all combined with perfectly cooked rice

35 min 4 servings Easy Indian Chinese

Ingredients

Check off items as you gather them
  • 2 कप पके हुए और ठंडे हुए चावल (आधे से ज्यादा दिन पुराने)
  • 1 कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
  • 1/2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, मकई), बारीक़ कटी हुई
  • 2 अंडे, फेंटे हुए
  • 1 प्याज, बारीक़ कटी हुई
  • 3-4 लहसुन की कलियां, कद्दूकस किया हुआ
  • 1 छोटी चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच ओस्टर सॉस (वैकल्पिक)
  • 1 छोटी चम्मच सिरका
  • 1/2 छोटी चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • हरी प्याज, कटी हुई, सजाने के लिए

 

  • 2 cups cooked and cooled rice (preferably day-old)
  • 1 cup cooked chicken, diced
  • 1/2 cup mixed vegetables (carrots, peas, corn), finely chopped
  • 2 eggs, beaten
  • 1 onion, finely chopped
  • 3-4 cloves of garlic, minced
  • 1 teaspoon ginger, grated
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoon oyster sauce (optional)
  • 1 teaspoon vinegar
  • 1/2 teaspoon white pepper powder
  • Salt to taste
  • 2 tablespoons oil
  • Spring onions, chopped, for garnish

Method / Preparation

Follow step-by-step instructions

 

  1. एक बड़े पैन या वोक में तेल गरम करें, उच्च आंच पर।

  2. कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कद्दुकस किया हुआ अदरक डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

  3. बारीक़ कटी हुई प्याज डालें और उन्हें पारतिक बनने तक भूनें।

  4. पैन के एक ओर प्याज को धकेलें और उसी दिशा में फेंटे हुए अंडे डालें। अंडे को फेंटते रहें और उन्हें पूरी तरह से पकाएं।

  5. डाइस्ड चिकन और मिश्रित सब्जियां पैन में डालें। कुछ मिनट तक तड़कें, ताकि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं।

  6. सोया सॉस, ओस्टर सॉस (यदि उपयोग किया जाए), सिरका, सफेद मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।

  7. पके हुए चावल को पैन में डालें और सब कुछ मिलाते हुए तलने लगें, चावल के किसी भी गुच्छों को तोड़ते हुए।

  8. सब कुछ अच्छे से मिलायें और उबालने तक पकाएं।

  9. कटी हुई हरी प्याज से सजाकर चिकन फ्राइड राइस को गरमा गरम परोसें।

  10. चिकन फ्राइड राइस को एक पूरा भोजन के रूप में या साइड डिश के रूप में गरमा गरम परोसें।

 

 

  1. Heat oil in a large pan or wok over high heat.

  2. Add minced garlic and grated ginger. Sauté for a minute until fragrant.

  3. Add finely chopped onion and sauté until translucent.

  4. Push the onion to one side of the pan and pour the beaten eggs onto the other side. Scramble the eggs and cook until they are fully cooked.

  5. Add the diced chicken and mixed vegetables to the pan. Stir-fry for a few minutes until the vegetables are slightly tender.

  6. Add soy sauce, oyster sauce (if using), vinegar, white pepper powder, and salt. Mix well.

  7. Add the cooked rice to the pan and stir-fry everything together, breaking up any clumps of rice.

  8. Once everything is well combined and heated through, remove from heat.

  9. Garnish with chopped spring onions.

  10. Serve the chicken fried rice hot as a complete meal or as a side dish.

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