Vegetarian Recipe
फराली मखाना कटलेट
व्रत या उपवास के दिनों के लिए घर पर बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी फराली मखाना कटलेट। यह आसान रेसिपी आपको मिनटों में शानदार स्नैक तैयार करने में मदद करेगी।
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप मखाना
- 2 उबले हुए आलू, मैश किए हुए
- 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी पिसी हुई
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर (व्रत वाला)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल या घी
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- मखाना को एक कड़ाही में बिना तेल के हल्का भून लें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। ठंडा करके दरदरा पीस लें।
- एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए आलू, पिसे हुए मखाने, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक मुलायम मिश्रण तैयार करें। यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे तो थोड़ा और पिसा हुआ मखाना मिला सकते हैं।
- मिश्रण से छोटे या मध्यम आकार के कटलेट बना लें। आप उन्हें गोल, अंडाकार या अपनी पसंद का कोई भी आकार दे सकते हैं।
- एक पैन में तेल या घी गरम करें। इसे मध्यम आंच पर गरम करें।
- गरम तेल में कटलेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए कटलेट को किचन पेपर पर निकाल लें।
- गरमागरम फराली मखाना कटलेट को हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
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