Vegetarian Recipe
कुरकुरा मसालेदार पोहा चिवड़ा
इस आसान और झटपट कुरकुरे मसालेदार पोहा चिवड़ा रेसिपी के साथ एक स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक का आनंद लें। चाय के समय के लिए उत्तम।
Ingredients
Check off items as you gather them- 2 कप पतला पोहा (चिवड़ा)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ½ कप मूंगफली
- 10-12 करी पत्ता
- ½ छोटा चम्मच सरसों के दाने
- ¼ छोटा चम्मच हींग
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई चीनी (वैकल्पिक)
- नींबू का रस (परोसते समय)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- सबसे पहले एक बड़े पैन या कढ़ाई में पोहा डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए भून लें, जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए। भुने हुए पोहे को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।
- अब उसी पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भून लें। भुनी हुई मूंगफली को भी निकालकर अलग रख दें।
- बचे हुए तेल में सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें। फिर हींग और करी पत्ता डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
- अब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले जलें नहीं।
- भुना हुआ पोहा और भुनी हुई मूंगफली पैन में डालें। नमक और पिसी हुई चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले पोहे पर समान रूप से लग जाएं।
- धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि पोहा मसालों के साथ अच्छी तरह मिल न जाए और पूरी तरह से कुरकुरा न हो जाए।
- गैस बंद कर दें और चिवड़ा को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद यह और भी कुरकुरा हो जाएगा।
- कुरकुरा मसालेदार पोहा चिवड़ा को हवा बंद डिब्बे में स्टोर करें। परोसते समय नींबू का रस निचोड़ कर चाय के साथ आनंद लें।
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