Vegetarian Recipe
कुरकुरीत बटाटा भाजी
सकाळच्या नाश्त्यासाठी एक सोपी आणि चविष्ट कुरकुरीत बटाटा भाजीची रेसिपी. ही झटपट होणारी डिश नक्की करून पहा!
Ingredients
Check off items as you gather them- 4 मध्यम आकाराचे बटाटे (साले काढून लहान चौकोनी तुकडे केलेले)
- 2 मोठे चमचे तेल
- 1/2 छोटा चमचा मोहरी
- 1/2 छोटा चमचा जिरे
- 5-6 कढीपत्त्याची पाने
- 1-2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या, आवडीनुसार)
- 1/4 छोटा चमचा हळद पावडर
- 1 छोटा चमचा लाल तिखट (आवडीनुसार)
- 1 छोटा चमचा धणे पावडर
- चवीनुसार मीठ
- 2 मोठे चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- बटाट्याची साले काढून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. त्यांना स्वच्छ पाण्याने धुवून पूर्णपणे निथळून कोरडे करून घ्या.
- एका मोठ्या कढईत किंवा पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर मोहरी आणि जिरे घाला. ते तडतडू लागल्यावर कढीपत्ता आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला. एक मिनिट परतून घ्या.
- आता कढईत चिरलेले बटाट्याचे तुकडे घाला. हळद पावडर आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
- कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर बटाटे अर्धवट शिजेपर्यंत (सुमारे 5-7 मिनिटे) शिजवा. मध्येच एकदा ढवळून घ्या.
- झाकण काढून घ्या. लाल तिखट आणि धणे पावडर घालून चांगले मिसळा.
- आता मध्यम आचेवर बटाटे सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत परता. यात साधारणपणे 10-12 मिनिटे लागतील. बटाटे जळू नयेत म्हणून मध्येच ढवळत रहा.
- बटाटे चांगले कुरकुरीत झाल्यावर गॅस बंद करा. बारीक चिरलेल्या कोथिंबीरीने सजवून गरम गरम सर्व्ह करा.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...