Vegetarian Recipe
मसाला मूंग दाल मोमोज
मूंग दाल और सब्जियों से बनी स्वादिष्ट और पौष्टिक मसाला मूंग दाल मोमोज की आसान रेसिपी। यह स्वस्थ स्नैक बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप धुली मूंग दाल (2 घंटे भिगोकर रखी हुई)
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- 1/4 कप बारीक कटी गाजर
- 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1/4 कप चावल का आटा (या बेसन)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल (पकाने के लिए)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- भिगोई हुई मूंग दाल को पानी से निकालकर मिक्सर में बिना पानी डाले दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि यह पेस्ट ज़्यादा पतला न हो।
- एक बड़े कटोरे में पिसी हुई मूंग दाल, बारीक कटा प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- इसमें चावल का आटा (या बेसन), जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
- अपने हाथों को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें और मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या अंडाकार मोमोज बनाएं।
- एक कड़ाही या पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मोमोज को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से शैलो फ्राई करें। आप इन्हें स्टीम भी कर सकते हैं।
- जब मोमोज क्रिस्पी और पक जाएं, तो उन्हें एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमागरम मसाला मूंग दाल मोमोज को अपनी पसंदीदा हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
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