Vegetarian Recipe
ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறி கொழுக்கட்டை
இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறி கொழுக்கட்டை ரெசிபியுடன் உங்கள் நாளைத் தொடங்குங்கள். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பு
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 கப் அரிசி மாவு
- 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய கேரட்
- 1/4 கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1-2 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1/2 அங்குல இஞ்சி (துருவியது)
- 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
- சில கறிவேப்பிலை
- 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1.5 கப் தண்ணீர்
- சுவைக்கேற்ப உப்பு
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- இப்போது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் துருவிய இஞ்சி சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- நறுக்கிய கேரட்டை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பைக் குறைத்து, அரிசி மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறவும். மாவு கெட்டியாகி பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும்.
- அடுப்பை அணைத்து, மாவை ஒரு மூடி போட்டு 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
- மாவு சற்று ஆறியதும், கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவி மாவை நன்கு பிசைந்து மிருதுவாக்கவும். பின்னர் சிறு சிறு உருண்டைகளாகவோ அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுக்கட்டை வடிவத்திலோ செய்யவும்.
- இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கி, கொழுக்கட்டைகளை இட்லி தட்டுகளில் அடுக்கி, 10-12 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
- சுடச்சுட ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறி கொழுக்கட்டையை விருப்பமான சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...