Vegetarian Recipe
साबुत गेहूं का लहसुनी पास्ता
इस आसान और स्वादिष्ट साबुत गेहूं के लहसुनी पास्ता रेसिपी से अपनी शाम की भूख मिटाएं। जैतून के तेल और ताज़ी सामग्री के साथ बना एक स्वस्थ स्नैक।
Ingredients
Check off items as you gather them- 150 ग्राम साबुत गेहूं का पास्ता (कोई भी आकार)
- 4-5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (चिली फ्लेक्स)
- 1/4 कप ताज़ा अजमोद (पार्सले), कटा हुआ
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़ (वैकल्पिक, शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 1/4 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए (वैकल्पिक)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और उसमें थोड़ा नमक डालें। पानी उबलने पर साबुत गेहूं का पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (कच्चा नहीं) होने तक पकाएं।
- पास्ता को छान लें, लेकिन पास्ता का 1/2 कप पानी बचा कर रख लें। पास्ता को अलग रख दें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसे जलाएं नहीं।
- अब इसमें लाल मिर्च के गुच्छे डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। अगर उपयोग कर रहे हैं तो चेरी टमाटर भी इसी समय डाल दें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पका हुआ पास्ता पैन में डालें। बचा हुआ पास्ता पानी धीरे-धीरे डालें (जितना आवश्यक हो) ताकि एक हल्की सॉस बन जाए और पास्ता चिपके नहीं।
- नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता पूरी तरह से सॉस से लिपट जाए।
- आंच बंद कर दें। ताज़ा कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर उपयोग कर रहे हैं तो परमेसन चीज़ से सजाकर तुरंत गरमागरम परोसें। यह एक स्वादिष्ट और हल्का स्वस्थ स्नैक है।
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